Nel cuore della piana catanese, l’autunno profuma di farina macinata a pietra, lievito madre e legna che arde nei forni di mattoni. Ramacca, storicamente riconosciuta come la vera “Città del Pane”, si prepara a celebrare la ricchezza del proprio territorio con una nuova edizione della Sagra del Pane, in programma dal 16 al 18 ottobre 2026.
Tre giornate dedicate a un simbolo fondamentale della tradizione contadina e gastronomica siciliana, frutto di una filiera cerealicola tra le più pregiate dell’isola.
Un viaggio nei sapori della tradizione
Il cuore pulsante dell’evento sarà il percorso enogastronomico allestito tra le vie del centro. Protagonista assoluto è il pane casereccio di Ramacca, preparato seguendo scrupolosamente le ricette tramandate di generazione in generazione: una lievitazione lenta, l’impiego di semole di grano duro locale e la cottura nei tradizionali forni a legna, che gli conferiscono la tipica crosta dorata e croccante e un’alveolatura profumata.
I visitatori avranno l’opportunità di degustare il pane in numerose varianti:
- Pane cunsato: condito a caldo con olio extravergine d’oliva di produzione locale, origano fresco, sale e formaggi tipici.
- Bruschette e focacce: arricchite con i prodotti della terra del Calatino.
- Specialità da forno e dolci tipici: preparati dai maestri panificatori del comune.
Non solo gusto: cultura, folklore ed intrattenimento
Oltre all’offerta enogastronomica, la Sagra del Pane si conferma un importante appuntamento culturale per riscoprire l’identità del territorio. Il programma per i tre giorni di festa prevede:
- Sfilate ed esibizioni folkloristiche: con gruppi tradizionali che rievocheranno antichi canti e balli legati alla mietitura e alla lavorazione del grano.
- Spettacoli musicali dal vivo e momenti di intrattenimento: pensati per accogliere visitatori di tutte le età e animare le serate nel centro cittadino.
- Stand artigianali ed espositivi: dove sarà possibile acquistare prodotti tipici del territorio e manufatti dell’artigianato locale.
Informazioni utili per la visita
- Dove: Ramacca (Catania)
- Quando: Venerdì 16, sabato 17 e domenica 18 ottobre 2026
- Consiglio per i visitatori: Trattandosi di un appuntamento molto partecipato, si consiglia di arrivare nel primo pomeriggio per passeggiare agevolmente tra gli stand e godersi il borgo in totale relax.
